手作りベーコン

　週末にスモーカーセットを遂に買いました！それはこちら！！

　ベーコンを去年から時々作っていたのですが、スモーカーセットが無かったので、中華鍋を利用して作っていたのですが、やっぱりなんとなく上手く行かないし、中華鍋も傷むので、欲しいな、と思っていたのです。
　でも、ベーコン作りが嫌になる時が来るかも、と思って買わずにいたのですが、ベーコン大好きだし便利だし、でも市販のは添加物山盛りだし、これから先も手作りものを食べたい、と思って、思い切って買っちゃいました。

　そして出来たのがこちら！！

　



　なかなかおいしそうでしょ？
　味はばっちりでした〜！！
　作り方は簡単で、塩たっぷりと、ドライハーブをいろいろ塗りたくって、一週間冷蔵庫に入れます。もし水が出るようなら、水を取って塩とハーブを塗り足します。（放っておくと腐るので）で、スモークして出来上がり。
　私はスモークをガスコンロでやったので、換気扇を回しっぱなしで、部屋も窓を開けました。ちょっと寒かったけど、おいしいもののためには我慢我慢。暖かい日を選んでやった方がいいと思います。

　ついでにチーズもスモークしちゃいました。使ったのは安い、雪印の普通のチーズですが、こんな風に変身！


　食べたら燻製の香りがしておいしい〜！
　ついでに、魚のアジもスモークしました。これは私は残念ながら食べられないので、夫用です。でも、すごくおいしそうに出来ました。

　そういえば、この間の麺打ちの記事を夫はしっかりチェックしていて、皆さんからのコメント、かなり喜んでおりました。それを励みに、また打ってくれそうです。みなさん、ありがとうございます！！＼(^o^)／
　次も成功するといいけどなぁ。

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