カッペリーニです。
　ごく普通に塩コショウ、オリーブオイル、で作りました。ハーブは自家製！だんだん鉢植えのハーブの元気がなくなってきてちょっと悲しいです。
　今はバッタが元気で、バジルもバッタかな。青しそはかなり被害にあっていて、大きい葉がありません・・・。残っているのはかじられて固くなっちゃってるし・・・。見た目は可愛いんだけど夫は、
｢我が家のささやかな楽しみを〜・・・！｣
とムカついているみたいです。
　一株しかないので、葉っぱがあんなだと食べられないんですよね〜。来年からは地植えにしたいと思っています。



　夫の実家でしし唐をたくさんもらってきました。今年のはほとんど辛くなかったですね。
　いつもは砂糖醤油で炒め煮にして、最後に鰹節をかける、という風にしているのですが、今回は豚肉と炒め合わせてみました。胡麻油とすり胡麻、塩での味付けです。夫が作りました。結構おいしくてびっくり！！

　どちらも昼メニューだったのですが、他にも何品も並べて充実メニューになりました。

　この間、ネットオークションでクラウディア・シファーのフィットネスDVDを落札しました。そして昨日からちょっとやり始めました。

　DVDそのものは、クラウディアがインストラクターの役割をしているので、エクササイズのDVDとしては正直ちょっと見にくいです。
　でもあの長い手足を見てやっていると、何となく自分の手足も長いような気がしてくるんですよね〜。フ・シ・ギ・・・・。
　腹筋を一緒にやりながら、
｢う〜ん、ライバルはクラウディア・・・｣
と、呟いていました・・・。

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　夫の実家の方で、自然に出てきたみょうがをたくさん摘んでおいてくれたので、夫がサラダにしてくれました。
　塩を振ってしんなりさせて、そこに胡麻油と万願寺唐辛子をかけて出来上がりだそうです。
　これ、シンプルなのにすごくおいしくて、ご飯に載せてすぐ食べちゃいました。あっという間に完食！
　みょうががそのまま食べるとちょっと辛いけど、塩をすると辛味が抜けます。マイルドに！
　旬の食材ですので、お試しあれ〜！

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　この間の旅行で買ってきた野菜たちをやっと食べ終わりました。オレンジ色のコリンキーは、薄くスライスして切り昆布と一緒にビニール袋に入れ、塩をして冷蔵庫に入れて浅漬けにしました。


　これ、意外とおいしかったです。歯触りがすごく良かったですね。サラダ感覚で頂けました。生でスライスしてマヨネーズをつけてもおいしかったですね。



　これは見た目、力作だと思うんですけど！
　プッチーニ、というかぼちゃでした。わたを取り除いて出来たスペースに、牛と豚の合いびき肉とピーマン、にんにくを入れて炒め、塩コショウした物を詰めて、蓋を戻して、ラップにくるみ、電子レンジでチン！食べる時はかぼちゃを崩して混ぜて食べるのです。あればチーズを入れると更においしいと思います。挽き肉は何でもいいと思います。
　これ、見た目が豪華なわりには作るのが簡単です。でも、効果は抜群で、夫は
「おぉ！！」
と言って、嬉しいサプライズだったようです。(かぼちゃに火が通りきっていなくて、もう一回チンしたのは、興ざめだったけど・・・)

　

　これは赤ずきんかぼちゃ。
　このかぼちゃは甘みが強くて、すごくおいしい種類だと思います。
　最初、おだしで煮付けたのですが、火が通るのが早くて煮崩してしまい、食卓に出す時は、
｢和風スープだよ。｣
という事になってしまいました・・・。
　なので、残ったかぼちゃはちゃんとミキサーと牛乳と鶏がらスープで、ちゃんと普通のスープに仕上げました。
　味もすごくおいしいかぼちゃでしたが、色もとってもきれいです。出回って欲しい食材。

　白のズッキーニは、ものすごく甘くて私の口には合いませんでした。なので、カレーにしたり、ラタトゥイユにしたりして、煮て使い切ってしまいました。あんなに甘い野菜も少ないと思う・・・。

　旅先でお野菜を買ってくると、旅行だけでなく、家でもしばらく楽しめるので、やっぱりやめられません。
　でも、旅行へ行って、イトーヨーカドーや、マックスバリューなんかに行ってしこたま買ってくるの人ってあんまりいないみたい。大手のスーパーも地元のもの、結構置いてあるし、価格が違ったり、地ビールが売ってあったり、かなり楽しいです。
　高山の方へ行くと、スーパーでも飛騨牛が安く、地元のものだから安心して買えますよね。北陸へ行った時は、お魚買っちゃいました。氷をたくさん詰めて発泡スチロールに入れて持って帰り、焼いて食べましたがむこうのは鮮度が良くて安いので、その日に食べるなら買って帰るの、お勧めです。
　産直のお店の方がお買い得が多くて、あんまり農薬を使っていない感じなので、見かけると良く覗きます。だからかなり買ってしまい、家に帰ってから嬉しい四苦八苦。

　今回の旅行は、変わったお野菜が嬉しくて大成功でした。

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　先週、夫が急に夏休みが取れる事になったので、急遽温泉巡りを計画して行ってきました。
　
　旅程は奥山田温泉→渋温泉→赤倉温泉という３泊４日。
　場所がいまいちピンとこない人(私もこのタイプ)、志賀高原の辺り、長野県、新潟県、群馬県の県境辺り、と言えばなんとなくイメージできるかしら・・・？
　宿の条件は源泉かけ流し、一泊一人15000円前後。もちろん安くていいに越した事はない。というもの。それと食事にあまり魚を使っていない所がいいね、という事で探しました。

　初日の奥山田温泉は、セルバン白雲館という所に泊まりました。内湯は少し濁っていました。


部屋の下を覗くとこんな感じ
　夜景がきれいだった〜。台風を心配したけれど上手くそれて、翌朝は遠くの山も良く見えました。
　
朝、散歩をしていると何と野良馬らしき馬がうろうろ。

　お食事も美味しかったけれど、高いプランしか残っていなかったので、やむなくそれで泊まりましたが、この宿にはちょっと高い気がしました。12000円位が妥当かな。お食事を追加したら2000円UP位の所だと思いました。
　でも眺めがとても良かったのと、温泉の露天が女性風呂にしては結構開けていて開放感があったのが◎。

　渋温泉への移動の途中で、田ノ原湿原という所に寄りました。
　いろんなお花が咲いていたので、思わず写真をたくさん撮ってしまいました。名前はわかりません。植物図鑑とかあると楽しいんだろうな〜。

これだけ知ってます。ヤマアジサイ。この時期でもまだ咲いていて嬉しかったです。

左は野あざみらしいです。



　この辺は何ヶ所かハイキングコースみたいになっている所があるので、ちょっと歩くのが楽しいです。
　私は何ヶ所か制覇してみたかったけれど、温泉宿でのんびビール、というのが大好きな夫の意向を優先して、他のハイキングポイントはパスしてビールを調達し、2時半には次の渋温泉の宿に入りました。

　渋温泉で泊まったのは、渋ホテルという所。ここは部屋案内をなくすなど人件費を削減していますが、部屋の広さ、キレイさ、設備、など、とても満足度が高い宿でした。部屋案内は持込のビールが見つかるんじゃないかとひやひやするので、案内が無い方が実は気が楽です。
　「千と千尋の神隠し」のお風呂屋さんのモデルになったんじゃないかと言われている｢金具屋」さんに泊まってみたかったのですが、クチコミで｢別に普通｣というのを見つけてしまったのでやめて、表から写真だけを撮ってみました。


趣のある素敵な外観でした。右下にカオナシが居るのがわかりますか？

　渋温泉ではちょうどお祭りみたいのをやっていて、好きな浴衣を無料レンタル、というのも宿がしていたので、ウキウキしながら水色の浴衣に赤の帯を借りて着てみました。
　夜の街を散策して、足湯があったのでなんとなく入ってみました。うふん♪

かなり熱かったけれど、泉質はgood!

　翌朝渋温泉を出発し、妙高高原を目指しました。
　途中立ち寄ったお蕎麦屋さん。


すごくおいしかったです。うちはお金を出すなら基本的に10割そば、と決めています。ここは女の人が打つおそばで、甘みがありました。土地柄そうなるのかな〜、と思いました。
　人参の天ぷらは小さいのが丸ごと揚げてあって、ちょっとほっこりしていておいしかったです。今度家でもやってみよう！

　黒姫高原コスモス園という所に寄ってみました。何しろここは私の大好きなリフトに乗れます！！リフトに乗りながら足元にはコスモス畑が広がり、というのをイメージしていましたが、コスモスは少し早かったかな。


リフトで上っていきます。


足元にはこんな風にコスモスが見えるんです。


リフトで上った所にキキョウが咲いていましたよ。




ちょっと曇っていたけれど、写真よりもうちょっと良く見えました。

　3泊目の宿は赤倉温泉の「おやど　ふるや」という所でした。
　客室にくもの巣が張っていたり、トイレの壁紙がはがれていたり、というのはありましたが、空の冷蔵庫がちゃんとあり、お水とコップが冷やしてありました。お食事も結構良かったです。ここは栄養士さんがいるそうで、食事のわがままも聞いてくれる、というのをHPで明記してありました。
　お風呂も露天からきれいに山が見えましたよ。
　ここでは夕食の時に、仲居さんに、
「まぁ！奥様ですか？かわいらしい奥様ですねぇ！｣
とお世辞を言ってもらえたので、かなり気分よく夕食を頂く事が出来ました。
　もうここは新潟県になるせいか、お米がとてもおいしかったです。

　帰りは道の駅で食材を調達。


左の黄色のバナナみたいのと、白いのと、真ん中辺のマンゴー(？)みたいな感じの3種類は、どれもなんとズッキーニ！
バナナの横のオレンジのは、コリンキー。
右下の大きなオレンジはかぼちゃ。
右上端はプッチーニ、だそうです。
コリンキーは薄切りにして塩と糸昆布で浅漬けみたいにしましたが、これは大ヒット！おいしいです。
オレンジのかぼちゃは煮崩れし易いですが、すっごくおいしいです。私は実は、ちょっとかぼちゃが苦手だったりするんですが、これはおいしく食べられます。
　でも色とりどりで、飾っておくだけでも楽しそう〜！じゃないですか？こんな野菜、なかなか出回らないですよね。

　帰りのお昼はでお蕎麦屋さんへ行きました。
。

　ここはお客さんが誰もいなくてすごく心配だったのですが、おそばは繊細な感じでここも甘みがあるお蕎麦。もちろん10割。なぜお客さんがいないのか不思議ですが、駐車場から離れている事と、店が通りから引っ込んでいて、見つけ辛い事なんかが原因かな。店構えが新しい感じだったので、開店して間もないかもしれません。
　うちの好みとしては、そばをうんと削った更科よりも、あまり削らずに黒っぽくてそばの香りが十分にあるものです。
　ここのお店、私が住んでいる所で開店したら、間違いなく市で一番美味しいお蕎麦屋さんになる事でしょう。

　小布施ワイナリーにも寄ってきました。

　ここは無添加はスパークリングワインだけあって、珍しいのでそれを3本。普通の赤ワインを一本買ってきました。これは酸化防止剤が入っているのですが、ここのは量が少ないのか、あまりピリピリしません。
　ワイナリーに寄ると試飲が出来るのですが、ほとんど酸化してしまっているので味が変わってしまっています。それが残念です。

　というわけで、急ごしらえのわりにはなかなか素敵な旅行になりました。お蕎麦屋さんは店の名前を調べればわかりますので、もし知りたい方はコメントにメールアドレスを入れてシークレットで送ってください。書かなかったのは、単に忘れてしまったので調べるのが面倒だっただけです。

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　週末に夫が手打ち麺を打ってくれました。
　このパスタはハーブも庭のハーブで、トマトも実家で作ったもの。さすがにチーズやワインは違いますが。パスタは相変わらず、手打ちは美味しいです。
　お昼からワインを飲んでしまいました。



　夕方、余程気分が乗ったのか、中華麺を作ってくれました。パスタマシンで作ります。もう、パスタマシンの元は取れたかしら・・・？


　スープも作って汁麺にしてみました。
　麺はやっぱり手打ちよね〜！と、打てない私は気楽に言っていました。

　充実の週末です。

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　ベーコンはまだせっせと作っています。
　夏場は腐りやすいので、ちょっと気をつけています。


　豚バラのブロックにフォークでぶすぶすと穴をたくさん開け、塩とドライハーブをたっぷりすり込みます。この時、塩は夏場は特にたくさん付けてください。ドライハーブは何でもいいみたいです。私はタイムとかバジルとか、５種類くらいはいつも使うかな〜。
　すり込む時はビニールの手袋を使います。


　すり込み終わったらこんな風にジップロックに入れます。
　普通のビニール袋でもいいのですが、一度肉から出た水が冷蔵庫の中でもれてしまった事があったので、それ以来ジップロックにしています。
　この状態で一週間冷蔵庫に入れておくのですが、次の日は水がたくさん出ると思うので、一度出してキッチンペーパーで拭いて、再び塩をすり込んで新しいジップロックに入れて冷蔵庫へ。水をきちんと処理しないと、腐っちゃいます。
　今はまだ寝かせている最中ですが、週末にでも燻製にしようと思っています。
　寝かせているだけでも美味しそうです。
　燻製にしなくても、漬け込んで塩出しして使うと美味しいみたいなので、面倒でも作っておくと便利かもしれません。

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