いい風吹いてきた！

「アトピー主婦のつらつら日記」の姉妹編です。生活の中のいろんな出来事、マイブームなどについて書いていきます。

ラッキー醤油

　一昨日、醤油を注文した。今、イチ押しの醤油です。
　栄醤油醸造　さん。
　以前、スーパーの物産展みたいので買ってみておいしかったので、今回取り寄せてみました。すごく上品な感じの風味で、私が煮物に使ってもあまり煮込みたくなくなったのは、この風味が飛んでしまうんじゃないか、と思うからです。

　で、何でラッキーだったか、って言うと、今回２本普通のお醤油で、もう一本うすくち醤油を頼んだんですが、間違って鰹だし醤油が来ちゃったんです。薄口醤油がどうしても欲しかったので、電話をして間違っていた事を伝えたら、結果的に、うすくち醤油をすぐ送ります、鰹だし醤油は使ってみてください、と頂いてしまえる事になった！思わず、電話を切る時に、
「ありがとうございます」
と、言ってしまいました。
　確かにあちらにしてみたら、返品してもらうにも送料は持たなければならないので、返してもらっても結果にさほど差はない。
　というわけで、早速使ってみました。
　うん！なかなかおいしい。添加物とか変なものは入っていないし、元の醤油がいいので、風味も生きているし、ゆずなんかを絞ってポン酢風に、なんて書いてある。今まで桃屋のつゆの素を使っていたけど乗り換えてもいいかな。
　夫が帰宅して、私が嬉しそうにいきさつと感想を報告すると、
「それ、結果的に儲かったのかな？実はわざと間違って入れてたりして！結果的にはむこうの思うつぼ？？」
なんて言われてしまった。う～ん、商売上手ね。間違いはもちろん本当だけど、でも、年末になんだかプレゼントをもらったみたいで、かなり嬉しかったです。

　うちの食事は、完全にサバイバル状態に入っています。夫にも気付かれてしまい、
「サバイバルなんて嫌だからね」
と、不機嫌そうに言われてしました。
「サバイバルなんかじゃないよ。ほら、こんなにいろいろ食べれるし、青菜もあるし！！」
と、誤魔化すのに必死。
　高野豆腐や切干大根、大豆など、乾物を総動員して、冷凍庫をあけて冷凍してあったものを見直し、なんとか品数を確保してきたけれど、実は、今夜、万策尽きそうな気配・・・。
　でも、今夜と明日の朝食の２食を乗り切ればもういいので、今夜は缶詰も見直したりして、何とかがんばりたいと思います。
　ま、冷蔵庫の点検と掃除になるから、たまにはサバイバルもいいんですがね。

　と、写真にとってお見せできない料理になってきてしまいました。
　来年、帰ってきたら、夫の実家の新鮮野菜がたくさん来ると思うので、またお料理がんばります！
　皆さん、どうぞ良いお年をお迎えください。そして来年もどうぞよろしくお願いします。

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カレーと３大happy

　ruichanがブログで、３大いい事を誰かに伝えると、それが幸せを呼ぶ魔法になる、と言っていたので、私もあやかろうと思って、やってみたいと思います。

１．今年は何と言っても、長年のアトピーの治療をアメリカでして、体がとても楽になった事。
　　完治状態まであともう少しですが、今までの苦痛に比べたら雲泥の差の状態です。本当に良かったと思っています。

２．仕事を辞めた事。
　　私は行動派に見えて、とても家にいるのが好きなんです。人間関係の軋轢からも開放され、夫のお休みにも合わせられるようになって、夫も機嫌よく、今は本当に幸せですね。

３．ブログを始めた事。
　　今の私にとって、このブログは唯一社会とつながっている窓口です。いろんな出会いがあって、ネット上ですが人間関係を作る事ができたし、今は仕事レベルに近い状態かな。

　と、こんな感じです。
　皆さんもぜひ、幸せを呼ぶためにやってみてください。

　今回のお料理はカレーです。
　カレーは「遊べるお料理」なので、毎回いろんなものを入れて味が変わります。なので、失敗する事もあれば大成功する事もあります。欠点は２度と作れないんですよね。
　さてさて、今回は１０点満点で８点位でした。ちょっとしょっぱかったかな。味は調節してください。
　作り方は、にんにくを炒めて玉葱・じゃがいも・鳥ひき肉を入れてまた炒めます。酒、水を入れてコンソメスープの素をちょっと入れ、クリーム状のかぼちゃを加えました。（かぼちゃのポタージュの残りなんですけどね^_^;）カレー粉、ガラムマサラ、塩、コショウ、赤味噌、黒糖を入れ、煮込みます。最後にカレールーを加えて出来上がり。
　私が思うに！
　カレーは甘みが大事だと思います。意外としっかり甘みを付けた方がおいしいように思います。甘すぎたら辛味を足すとバランスが取れてきますよ。
　あと、うちはカレーには必ず無糖のヨーグルトをたくさん添えます。多分、入れて煮込んじゃう人が多いと思うのですが、煮込んじゃってもそれとは別で、ヨーグルトを添え、スプーンの上でカレーと合わせて口に入れます。味がマイルドになって、カレーが熱いので、ヨーグルトの冷たさが気持ちいいのです。ごはんと合わせるのに抵抗があるかもしれませんが、ヨーグルトをたくさん食べる地域では、ヨーグルトはデザートではなく、おかずの部類に入ります。おかずに入れるとたくさん摂取できるので、お勧めですよ。

　夫に
「ブログに載せるなら、もう少し考えてきれいに盛り付けて写真を撮らないと」
と、言われてしまいました。
　ブログに載せるためには、確かに味だけじゃなく、見た目も大事ですよね。

　そういえば、この間、初めてLOTO6を買いました。今日が結果発表なんです。年賀状も当たらないのに、当たるとは思えないんですが、楽しみですね。置く場所も関係あるかも、と思って、一応、玄関に置いたんですが、（いい事も悪い事もここから来るって言うから）さて、どうでしょう・・・。

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大根と鶏肉の煮物

　冬になって、大根がおいしい季節になりました。
　私が好きなのは、この、大根と鶏肉の煮物です。これ、作ると一人暮らしでも大根一本使い切ってしまうほどよ～！！
　作り方は簡単！
　大根を３cmくらいの輪切りにして、米のとぎ汁、もしくはぬかを入れて煮ます。私は今回は圧力鍋で１０分くらい茹でて、ざるにあけ、大根を洗います。
　鳥のモモ肉は食べやすい大きさに切って、酒としょうゆで下味をつけておきます。
　なべに、鳥のモモ肉を入れ、油で軽く炒めます。そして、こぶだし、または昆布を適当にハサミで食べやすい大きさに切って水を入れ、沸騰してきたら、下茹でした大根を入れて、酒、塩を入れて弱火で煮ます。最後にしょうゆを入れて、できあがりです。
　しょうゆは始めから入れてしまっても構わないし、塩を入れずにしょうゆだけで煮てもOK。昆布だしも無ければ無いでいいです。鶏肉だけのダシでもいけます。
　コツは、鳥のモモ肉でやる事。前に胸肉でやったら全然味が違っておいしくなかったです。
　大根の煮物だと、ぶり大根が有名ですが、私はこの鳥のモモ肉の方がおいしいと思います。前に、友達の家でのパーティにこれを作って、なべのまま持って行ったら好評で、あっという間になくなりました。
　大根を一本やる、というと、エーって思いますが、下茹ですると水が出て、意外と小さくなってしまうんですよね。柔らかいし、すぐに食べきっちゃいますよ。
　私は残った汁をにゅうめんのつゆにしたりしましたが、これもまた、おいしかったです。

　昨夜、みのもんたのずばっとコロシアムをチラッと見ました。結構気持ちを代弁してくれてるようで、ちょっと嬉しかったです。そうだー！特別会計を整理しろー！！

　今週末は、夫の実家で年越しなので、食材を絞りまくってます。去年は最後、食べるものが無くなって、卵と生クリームとベーコン位になって、カルボナーラになりました。夫に思いっきり恨まれました。
　でも今年も同じようになっちゃうかも。。。
　仕事納めの日に、食材が無いから、そのまま、夫の実家へ行こう！って言ったら、怒るだろうなぁ・・・。

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大根葉

　夫の実家に行った時に、たくさんの大根葉を貰ってきた。夫の実家は食べきれずに捨てる事も多いようだけど、私はしっかり貰ってくる。以前、人参の葉っぱも｢欲しい｣といって貰ってきたが、
｢変わったもんを持ってくね～｣
と言って、快くくれた。夫の実家で貰ったものは、とれたての物ばかりなので、家で保存しておいても青菜でもかなり持つ。
　今回の大根葉は５～６本分で、きれいに洗っておいてくれてあったが、大量でどうやって使い切ろう・・・と、ちょっと不安になった。
　というわけで、上の写真は大根葉を使った焼きうどんと汁物。下のは大根葉のチャーハンだ。
　焼きうどんは豚肉を入れて、味付けは主にお好み焼きソース。鶏がらスープも残っていたので、ちょっとだけ加えた。
　汁物は、昆布とカツオだしに、わかめ、ゴマ、かつお節、だったと思う。
　大根葉チャーハンは、にんにく、豚肉を入れて塩と醤油とコショウで味付けした。
　残った大根葉はすぐに使わない分は、一度軽く茹でて冷蔵庫へ。冷凍してもいいと思うけれど、前に青菜の冷凍を解凍したらどろどろになってしまったので、それからはやめた。早めに使い切る事にした。
　炒めた大根葉はおいしい～！

　そうそう。吉岡秀隆さんと内田有紀ちゃん、離婚しちゃいましたね。離婚理由は、吉岡さんが仕事で家をあける事が多くて、という風に報道されてますね。
　真実は二人だけの事だと思うけれど、どちらも性格良さそうなので、すごく残念。いい人同士の離婚は、胸が痛むな。
　確かに結婚して一月以上家を空けられたりすると、精神的にきついとは思う。でも、仕事をするとか趣味を見つけるとか、上手く回避できる方法はなかったのかな・・・。
　芸能人同士の離婚が多いのは、経済力が女の人にもあるからだと思う。私は専業主婦だし、独身に戻ってもあまり経済力がないので、夫が忙しくても何とかしがみつくしかないと思ってる。夫はきついと思うけれど、家事はしなくていいので、夫婦もたれあってると思う。私が一生懸命夫のご機嫌取りをするのも、利害関係から、というのもあるもんなぁ・・・。お金もないから、節約しあって、協力し合って、と年月を経て絆が深まっていく、というのもありだと思う。
　芸能人だと、多分、人を雇って家事をしてもらったりして、余計やる事がなくなって孤独になったりするのかな・・・。一般人と普通に気軽におしゃべりしたり、お友達作ったりするのも難しそうだし。
　お金があってもいい事ばっかりでもないな～と思う。内田有紀ちゃんなんか、結婚して家庭に入ったから、ごくごく普通の朝は｢行ってらっしゃい｣して、帰りは｢お帰りなさい｣して、一緒にテレビ見ながらご飯食べて、っていう生活をしたかったのかなって思うから、一般のサラリーマンと結婚して、ごく普通に暮らすのが幸せだったのかも。あの美貌で芸能人になっちゃったから、それが不幸だったかも。
　な～んていろいろ考えると、ごく普通の容姿でごく普通に暮らしてる私は、彼女よりも幸せって事になるな～・・・。でも、私は一ヶ月旦那さんがいなくても何とかやっていけると思うから・・・、私が吉岡君と結婚すればよかったかなぁ・・・。そんでもって内田有紀ちゃんとうちの夫が結婚すれば、有紀ちゃんも幸せだったかも・・・。夫は私より、内田有紀ちゃんがいいだろうしなぁ・・・(アホ！)
　と、どこまでも妄想は発展するのでした。。。

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食べ物 | TB(0) | CM(5)

人間性バトン

　ruichanからバトンが回ってきましたので、書いてみたいと思います。

①回してくれた方の印象をどうぞ

とても優しくて、人を見る目が根本的に温かい人だなぁ、と思います。
いつも素敵な写真をたくさん載せていらっしゃって、センスが良くて、聡明な方だと思っています。
一度、是非お会いしたいと思っています。

②周りから見た自分はどんな子だと思われていますか？５つ述べてください。

陽気
ポジティブ（違うと思うんだけどな～)
行動力がある
度胸がいい
いつも笑っている

③自分の好きな人間性について５つ述べてください

明るい
思いやりがある
後先をちゃんと考えられる
身の丈を知っている
聡明

④では反対に嫌いなタイプは？

権力をカサにする人
威張る人
客観的に無意味だと誰もが思う事に、強く執着して、それを表に出す人
不誠実な人
場の空気が読めず、思いやりのない発言を平気で繰り返す人

⑤自分がこうなりたいと思う理想像とかありますか？

自分と反対のタイプに憧れます。
聡明で穏やかで、よく気がついて、片付け上手になりたいなぁ。

⑥自分の事を慕ってくれる人に叫んでください。

つながっていてくれて、どうもありがとう～！

⑦そんな大好きな人にバトンタッチ５名！（印象つき）

みぃさん・・・優しくて、とても可愛い方じゃないかと思っています。ブログの更新が少ないのがちょっと寂しいな、といつも思います。
コニーさん・・・明るくて頭のいい方だな～と思います。はっきりものをいう感じがとても好きで、思わず｢あねさん！｣と呼びたくなります。
102ndさん・・・｢アトピー主婦の・・・｣の方で知り合った方ですが、しっかりしていらっしゃる方で、冷静にいろんな事を判断できる方のように感じています。

　他は、皆さんの忙しいようなので、このお三方に、バトンを回しまーす。

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雑記 | TB(0) | CM(7)

飛騨牛

　先週末、高山へ行ってきました！！
　大雪でちょっと心配だったけど、楽しく過ごしてきましたよ。銀世界は別世界に感じて、住んでらっしゃる人は大変と思いますが、雪の無い所から行くと、本当に美しくて日常から気持ちが離れるので、とても気持ちにいいと思います。（ノー天気ですみません）

　ここ、実は高速道路のパーキングエリアなんです。すごい雪の壁ですよね。通行止めにならなくて良かったです。

　今回は飛騨牛を思いっきり堪能してきました。
　ホテルの近くの精肉店が営んでいる所で、スーパーで選ぶようにお肉を選んで、それをテーブルの炭火で焼きながら食べるスタイルです。お野菜は、基本的に食べ放題の無料です。
　かなり大きなステーキを選んで焼いて食べました。脂身が甘くて本当においしかった！！あと、飛騨牛のたたきとビールをジョッキで一杯づつで二人で一万円いかなかったです！
　肉の質から言って、多分、地元のステーキ屋さんで食べたら値段、１．５倍はすると思います。
　食べるのに夢中で、写真は撮れなかったです。。。

　帰りにバローというスーパーに寄ってきましたが、お肉コーナー、びっくり！飛騨牛がふんだんに置いてあって、安い！ちょっといい豚肉と変わらないんですよ！！
　普段はなかなか手が出ない牛肉ですが、今回はたっぷり買いました。
　帰宅してユッケと牛刺しを食べたんですが、おいし～！！！
　今は、アレルギーのために魚断ちをしている私としては、楽しみはお肉しかないので、すごく楽しませて頂きました。

　お肉以外にもシメジを買ってきましたが、安くて新しい！！
　旅行に行ったらおおきい空の発砲スチロールの箱を持って、地元のスーパーに行くのをお勧めします。その場所の産地のものが安く新しく買えますよ～。

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雑記 | TB(0) | CM(2)

梅酒とキンカンアイス

　キンカンアイスと梅酒です。
　梅酒は、今年の５月頃、夫が浸けておいてくれたもので、ものすごい香りが良かったです。もう、ゴクゴクすすんじゃって、３杯位でやめたかな。
　この梅酒、私がアトピー治療にアメリカに行っている間、夫が寂しさを紛らわせるように泣きながら浸けてくれたものだそうです。涙の味までおいしいわ～♪
　作り方は、泡盛と焼酎をブレンドしたようで、(単に泡盛が足りなくなった)黒糖を入れたそうです。梅をたっぷり入れたので、実はそれほどお酒の量がないんじゃないかな、というところですね。残念っ！

　キンカンアイスは、この間キンカンを貰って、ジャムも作ったのです。で、ジャムを食べた時、これはアイスが絶対おいしい！と思って、適当に作ったものです。
　作り方は、生クリームを角が立つまで泡立てて、そこにジャムを混ぜて冷凍庫に入れて、何回かかき混ぜる。と、これだけです。
　多分、卵黄を入れたりなんかするんでしょうけど、くどくなりそうなのでやめておきました。
　かき混ぜるのも外出の都合で、２回位しか出来なかったので、滑らかにはならなかったけれど、シャキシャキもシャーベットっぽくておいしかったです。

　生クリームは、動物性のものを大体常備しています。小さくてちょっと高いけど、市販のアイスを買うこと思ったら、安いものです。キンカンじゃなくても、ブルーベリーなんかで作ってもおいしいだろうな。他にも、パスタに入れたり、スープに垂らしたり、と、なかなか便利です。
　脂肪がちょっと気になるけど、その分、運動しまーす！(ホントかな？)

　また増税みたいですね。
　竹中さんが｢財政再建で、無駄を省かないで増税した国は、失敗しています。公務員が最後の岩盤ですね｣
と、言っていましたが、どうも無駄を省く前に増税するようですね。
　皆さん、次の選挙は自民党に入れるのはやめましょうね。

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ラム肉

　今日、違法建築マンションの証人喚問が行われる。
　専業主婦になったら、テレビを見る時間が増えてしまって、意外と詳しくなってしまった。ネットをやる時間もあるので、更に、いろいろ調べてしまって・・・。
　一番詳しくいろいろ載っていて、わかりやすいのがきっこのブログ。
　行政なんかの癒着もすごいから、内河健や、その周辺の人たちが証拠隠滅する時間なんかもちゃんとあげたりしちゃってるような感じ。しかもこの人、離婚しちゃったでしょ？許せない！！
　でも、救済措置に税金を投入するのは、どうかと思う。被害者の方々は本当に気の毒だと思うけれど、悪い事をした人たちの穴埋めを、私たちが必死の思いで納めている税金でするのは、納得できない。しかも、悪い事をした人達は、自分達のお金はちゃっかり守っているわけで、これって、絶対おかしい！！
　それに、地震や台風で家を失う人だっているのに、その人達より手厚い支援が行く、というのも、すごく不平等だ。
　と、けっこう、いろんな感想を持っています。

　さて、昨夜の夕食は、ラム肉の香草焼きです。初めて作りました。
　ラム肉は、夫の実家に行った時に貰ったものです。塩コショウ、ローズマリー、その他のハーブ、オリーブオイルをかけてしばらく置きます。(ビニール袋の中でやるとベスト)で、焼くだけです。うん。結構いける！でも、ちょっと中まで火が通ってなかったので、後でチンしました。

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雑記 | TB(0) | CM(7)

照り焼きハンバーグ

　昨夜の夕食です。
　一見手が込んでいるように見えますが、風呂吹き大根は皮を剥いて切るだけ。(しかも大雑把に！)肉味噌は作り置きしてあったもの。
　ハンバーグは、週末に夫の実家へ行って、姑が用意していたものをそのまま貰ってきたので、焼くだけ。
　水菜のサラダは、ドレッシングが実はちょっと面倒だったけれど、それだけ。
　しかも、大根、昆布、ハンバーグ、水菜、全て夫の実家からの貰い物なので、激安の夕食でした。(今気が付いた！)

　風呂吹き大根を煮た土鍋は、洋風土鍋、みたいので、デザインがちょっとスッキリしています。そこが小さいので、熱効率は悪いですが、きれいです。
　
　夫の実家に行って思うのは、豊かだな～って事です。
　お金が、ではなくて、田舎なので水もいいし野菜もおいしいし、無農薬。スーパーで、虫も付かないような野菜をお金を出して買っている私って一体・・・。
　しかも、今、烏骨鶏を飼っているので、卵を時々分けてもらっています。これ、今ネットで見たら、１０個で5250円だって・・・。舅がいろいろ考えて餌をあげて、世話をしている純国産なんですよね。夫の実家は、これで天ぷらしたり、ハンバーグにつなぎで入れたりしてるんですよっ！
　鶏卵よりさっぱりしていて、すごくおいしいです。最高においしいと思うのは、卵かけご飯です。鶏卵と全然違います。餌がいいせいか、売っている烏骨鶏の卵より、味がずっといいです。
　夏は、この鶏に朝早く起こされたりしましたが、恩恵を受けると、それもやむなし！と、思う次第です。
　水は全て天然水。何故か、洗濯もすごくきれいになるんです。都会って、田舎の人が使った排水をきれいにして使ってるんですよね・・・。
　いつも豊かさについて考えてしまいます。
　問題は現金収入だけなんですよね。

　さて、レシピです。今回はポイントだけ。
「照り焼きハンバーグ」
　ハンバーグをじっくり焼いて、最後の頃に砂糖と醤油をフライパンの隅で煮溶かし、ハンバーグとからめます。そのまま少し焼き付ける様にして出来上がり。大根おろしがとっても合います！

「風呂吹き大根｣
　ダシ昆布を入れて、大根を入れますが、私は少し、ぬかを加えました。大根のとげとげした感じがなくなります。米のとぎ汁でＯＫです。
　肉味噌は、挽肉と赤味噌と砂糖とお酒を合わせて煮詰めます。好みで干ししいたけの薄切りや、ダシ昆布などを入れてもおいしいです。

「水菜のサラダ」
　ドレッシングは練りゴマ、煎りゴマ、マヨネーズ、酢、塩コショウです。
　
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スプーン

　買って良かったものです。

　これは、確か高山に行った時に買った、桜の木で出来たスプーンとフォークです。ちょっと大き目のはサラダ用、小さいのは普通に食べる用に買ったんですが、小さいのは特に大活躍！
　普通のスプーンは、口に入れた時、金っ気が気になる時がありますがこれは全く無いので、食べ物の味を阻害しません。カレーもヨーグルトもチャーハンもみ～んなこれ！不足していない限り、第一選択です。
　でも、思っていたよりよく使うので、もう少し買い足さなくちゃ、と思ってます。
「買い足したいから、高山に行こう！」
と、夫を誘うのですが、
「高いスプーンだね」
と、言われています。
　う～ん、買い足せるのはいつになるのやら・・・？

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豚肉でパスタ

　うふふ。
　昨日の私のお昼です。
　私、麺星人なんです。

　一日に最低１回は｢麺｣が食べたいんです。
　麺なら何でもいいんです。パスタ、うどん、蕎麦、ビーフン、春雨に至るまで、何でも大好き！一時期は、お米のない生活をしていたほどでした。(一人暮らしの時ですが)
　なので、イギリス滞在中は辛かったです。和食がなかなか食べられないので、パスタ以外の選択肢がないんです。仕方がないから、毎日パスタを食べるしかなくて。一人で住んでたけど、２ｋｇ入りのスパゲティを買っていました！
　でも、海外で一番恋しくなる日本料理は、私は｢ラーメン｣でした。

　日本は、麺文化世界一だと思うんですよね。日本にいたら、一生麺で困る事はないですもんね～。

　で、結婚して、私がお昼一人でうどんを食べ、夜パスタにしてしまうと、私は一日に一度しかお米を食べない人になってしまうので、夫から｢あんまり麺ばっかり食べちゃダメ！」
と、自重するように言われてしまいました。
　夫が言うには、お米は体を温めるし、持久力が違うから、出来るだけお米の方がいい、というのです。
　確かに、ご飯を食べると体が温まるんですよね。

　でも、麺は捨てられないわ～。

本日のレシピ
　　｢豚肉とキャベツのクリームパスタ｣

　にんにく一かけをオリーブオイルでゆっくり炒めて、豚肉とキャベツを入れて炒めて、スパゲティを入れて生クリームを入れて乳化させながら炒めて、最後に塩コショウをして、できあがり！

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食べ物 | TB(0) | CM(2)

キンカンをもらった！

　姉のうちから、キンカンをたくさん貰いました。どうやって使おう？？と、ネットで検索して、ゼリーとジャムを作る事にしました。

　これが貰ったきんかん。
　ツヤツヤでしょ？これ、無農薬なので、安心して皮ごと食べられます。
　これらを全部二つに割り、竹串を使って種を除きます。２０分くらいかかったかな。テレビを見ながらやりました。あとはミキサーにかけて潰していくだけ。
　ミキサーで潰れたら量を量って水を加え、ゼリーにしやすい固さに調整します。鍋に移してから、ゼラチン量を計算し！（初めから作りやすい分量にしておけばいいのに、後付けなんですよね。。しかも、計算はＸを使った比でやらないとできない。トホホ)、ゼラチンをふやかして鍋に入れ、煮溶かします。砂糖も適当に味を見ながら加えて、全部溶けたら器に入れ、その後冷蔵庫で固めて出来上がり！

　キンカンはけっこう酸味が強いので、もうちょっと砂糖を入れても良かったな、と思いましたが、おうちごはんなのでまぁいいや、と。キンカンを丸ごと食べているような感じ。
　ジャムも作りましたが、こちらはとてもパンに合いそうな感じにできました。作り方は、ゼリーのレシピからゼラチンを抜くだけです。あと、少し長めに煮た方がいいかな。

　キンカンは、発汗、去痰、健胃の作用もあるようです。皮ごと食べないとダメみたいですが。
　検索したら、生姜湯に入れて飲んでもいいようなので、これからの季節、ちょっと作ってみようかな。

　数日前、パジャマを作ったのですが、ズボンのパターンが合わないためにつぎ足しをしたり(泣）、縫い目をほどいたりしてがんばったのですが、やっぱり上手くいかなかった・・・。ズボンは何故か、上手くいった事がない。。。おかしいなぁ。

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食べ物 | TB(1) | CM(2)

中華丼

　昨夜は、唐揚げの残りがあったので、中華丼を作ってみました。

　作り方は簡単！
　基本的に、残り野菜でいいのですが、私は青梗菜とナスがあったのでそれらを入れました。
　中華なべににんにくのスライスを入れ、香りが出るまで炒めて野菜の固いところと唐揚げの残りを入れてしばらく炒めます。その後、鶏がらスープを入れしばらく煮た後、青菜の青いところ、塩、コショウ、水溶き片栗粉を加えて、できあがり！
　唐揚げの残りさえあれば、楽ちんスピードメニューです。(唐揚げも、あまり残らないのよね～・・・、実は)

　それと、ナスのぬか漬けとポテトサラダです。ポテトサラダは、酢をきかせたのが好きです。

　
　昨夜、また夫に、
「あれ？ポテトチップスは？｣
と、言われてしまいました。
　作った次の日、あまり食べてなかったので、もう食べないのかと思って、昼間、小腹が空いた時に食べてしまったのです。
「だって、だって！だって～！！」
「いつも食べちゃう。せっかく食べたいな～と思ったのに・・・｣

　この前も、かなり大量に作ったつもりだったんですが、もっと、作るべきですかね・・・。

　ちなみに、ポテトチップスは私は、面倒な事は一切しないで作る事にしています。
　皮も剥きません。洗って、芽の所だけ取って、そのままスライサーでスライスします。水にさらしたりする事なく、キッチンペーパーで拭く事もなく、どんどん揚げていってしまいます。それほど油も飛びませんよ。揚げ物のときは、お試しあれ～。

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食べ物 | TB(0) | CM(2)

豆腐を揚げる

　一昨日は揚げ物をしました。

　ポテトチップスです。
　時々作りますが、使い回しをしない油で揚げるので、もたれないんですよね。大量に揚げる様にしていますが、すぐになくなります。
　一度私が次の日に全部食べてしまったので、夫が機嫌を損ねた時もありました・・・！

　厚揚げ？です。
　本当は、油揚げを作ってみようと試みたのですが、中がスカスカにはならず、厚揚げになってしまいました。
　でも、中の水分が抜けたせいか、豆乳の味がしました。
　ごく普通の豆腐(しかも半額になってたやつ！)を使ったのですが、揚げるとなんだかご馳走に見えました。

　なんだか、最近は、子供の連れ去り事件が増えていますね。
　個人的な見方ですが、精神病患者の人権擁護の問題が裏にあると思います。人を殺す時って、誰でもある種、狂っていますよね。精神病だと罪にならないって言うのがおかしい！っていうのが一点。
　それと、以前精神科に勤めた事がありますが、精神病で状態が悪化する人にとって、それは本人にとっても苦しい状態です。
　一昔前は、例えば薬を途中で飲むのをやめてしまって、状態が悪くなった人に関しては、家族から相談があったら、病院が患者を迎えに行って、騙したり、押さえつけたりして鎮静剤を注射して病院に入院させられたんです。その時は大変ですが、もちろん後になれば、本人も
｢自分は何をしていたんだろう・・・｣
って感じですね。具合が悪いのは、本人にとっても、とても疲れるんです。
　でも今は、人権擁護の見地からそれができなくなりました。ですから、具合が悪くなっても野放し状態です。きちんと治療すれば、かなりの事件が未然に防げるはずです。
　今は警察も関わりたくない、という態度だし、保健所などの行政に関しては、唖然とした事もあります。
　だから、危ない人、増えている筈です。
　物騒な世の中になりました。
　人権擁護、ちょっと行き過ぎです。

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食べ物 | TB(0) | CM(4)

牡蠣キムチ

　冬がやってきました！
　と、同時に、近くのキムチ屋さんに牡蠣キムチが登場しました！！

　写っているのは、牡蠣のキムチとゴマの葉のキムチ、あとはビールです。　

　この冬初めて、夫はうちの土曜日の夕食で食べました。（私はアレルギーがあるのがわかったので、この冬はお休みします。泣）相変わらずおいしいみたいです。
　去年食べた味を思い出してみると、牡蠣が結構大粒のを使っていて、とろっとした食感に辛さがクリーミーさと相乗効果を持って、口の中に広がる感じ。（う～ん、下手なレポーターみたいだ・・・）去年初めてここの牡蠣キムチを食べて、いろんな牡蠣の料理があるけれど、その中でも１位２位を争うほどのおいしさでした。
　
　ちなみにゴマのキムチは、苦味があって、薬膳に近い感じなので、そのままではちょっと食べにくいかも。近々、チジミにしてみようかなぁ、と思います。あ、中華風のスープに、ちょっと加えるとおいしいかな～。

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食べ物 | TB(0) | CM(2)

直径１６ｃｍのフライパン

　一月ほど前に、鉄製の直径１６ｃｍの小さなフライパンを買った。手軽に揚げ物をするために。

　よく売っているテフロン加工のフライパンは、揚げ物など、高温になると発癌物質が出てくると聞いた事がある。だからテフロン加工は揚げ物の宣伝の写真がない。
　揚げ物は中華鍋でやっていたが、二人分のささやかな揚げ物や、野菜の油通し程度でいい時は、けっこう億劫で省略したり、作るのを諦めてしまったりしていた。油の処理や、鍋を洗うのが面倒だったから。
　でも、一度、テフロン加工の玉子焼き機で揚げ物をしてしまった時があり、とっても楽だった。油も少量で済むし、終わったら食洗機にかけられるのが何より楽だった。
　そうだ！小さなフライパンを買ってしまえばいいんだ！
と思って、一番小さな直径１６ｃｍの鉄製のフライパンを買ってみた。

　やっぱり！
　簡単な揚げ物は、とても楽になった。二人分の揚げ出し豆腐も楽々だし、炒める為に一度肉を油通しする時など、とっても簡単。油も少なくて済むし。
　ただ・・・難点があった。
　うちはガスコンロなので、炎を小さくしないと、脇から火が油に入ってしまいそうなのだ。そう言えば、フライパンの使い方の紙に、揚げ物はダメって書いてあった気がする・・・。
　なので、油を高温にするのはちょっと怖いので、なかなかカラリと揚げる事は難しい。やってる最中も気をつけて、気をつけて、という感じだ。

　でも、結果的には、買って良かったと満足している。これから買う人は、直径１８ｃｍ以上の方がいいと思うけれど！

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ウォッシュレボリューション２１

　一年以上前に、テレビショッピングを見ていてウォッシュレボリューション２１をやっていた。
　例の如く、排水溝のヌメリも、ガスレンジも、換気扇も、ほら、この通り！と、やっていたのですが、私がビックリしたのは、やっぱりこの洗剤を溶かした液の中で、金魚が泳いでいた事。
　普通、これくらい強い洗剤になると、環境に悪いイメージがあるけれど、環境への負担も少ないというし、何より金魚が泳いでいたのは、すごくインパクトがあった。
　洗剤も希釈して使えばお得！というのを見て、欲しいなぁ、と思い始めた。
　ちょうど、洗剤も出来るだけ一本化したいと思っていたのだ。
　ガラス拭きにはこの洗剤、お風呂洗いにはこの洗剤、トイレ用はこれ、というのが嫌だった。あっちにもこっちにも洗剤が転がっている結果になるし、ボトルのデザインもいろいろで、ごちゃごちゃに見えるし。
　でも、洗剤としてはいくら持つ、といってもお高いので、しばらく悩み、ネットで探したりして、しばらく時間を空けて、結局、買ってしまった。

業務用洗剤を家庭用のパッケージに詰め替えてお届けいたします！ウォッシュレボリューション21

　で、使ってみた。結果といえば・・・

　まぁまぁ、悪い買い物ではなかったと思う。
　油汚れがとてもよく落ちるのだ。床に付着した油汚れなど、簡単にきれいになる。お風呂洗いもすごく楽だ。吹き付けてちょっとこすればキュッキュッて感じ。夫のＹシャツの襟や袖口の汚れにも吹き付けておいて、そのまま洗濯機へ(たまにはこすって洗った方がいいけれど)。
　確かにこれ一本あれば、さほど他の洗剤も要らないと思う。食器洗いに使った事はないけれど、使えるのでゆくゆく使ってみたいと思っている。
　難点は、汚れがひどいと、希釈の濃度を上げなければならないので、結果的には割高に感じる事もある。換気扇を洗ったけれど、ケチったのであまりきれいにならなかった。たくさん使えばきれいになったと思うけれど。
　それと、水に近くて泡立たないので、延びが悪い。なので、何回も吹き付ける結果になるので、割高かな、とも思う。

　結婚して初めに買った洗剤も使いきりたかったりしたので、まだまだそれほどたくさん使っていないので、まだ液はたっぷり残っている。
　環境にいいと言われる洗剤は、コスト的には割高だけれど、結局巡り巡って自分に返ってくると思うと、まぁ、仕方ないか、と思う。環境にいいといわれている物を使うと何が楽って、すすぎをいい加減にしても、まぁ、いいか、と思える事。
　洗剤を残さないように、きっちり拭き取ったりすすいだりするのって、水も大量に消費するし、面倒じゃありません？
　環境にいいと言われるものは、人体への負担も少ないので、多少手を抜いても大丈夫かな、と思っちゃう。
　野菜もそうかな。
　安い野菜だと、葉っぱの一枚一枚まで丁寧に洗わないといけないし、最近は、薄い食塩水にして洗った方がいいのかな、とか、しばらくつけて置いた方がいいのかな、と思う事もある。
　でも、無農薬野菜は、虫が付いているけれど、それは大抵目に見えるから、取りきる事が可能だし、それを落としてしまえば、もう食べられる。最悪、口に入ったとしても、アブラムシや小さな青虫程度なので、気持ち悪いけど、病気にはならない。

　というわけで、なんだか、エコの話になってしまったけれど、ウォッシュレボリューション２１は、気になっている人にとっては、それほど悪くない買い物だと思う。

　小さいサイズも出たようなので、もしお試し程度ならこちらで十分。

　でも、私は大きいサイズで買って、結局良かったと思っています。

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プロフィール

ゆかり

Author:ゆかり
「アトピー主婦のつらつら日記」http://iiizzz.blog9.fc2.com/のゆかりです。お酒とおいしいもの大好き！な37歳の主婦です。夫婦二人暮しで、今は専業主婦です。